杨凌食品工程创新中心由杨凌示范区管委会与河北金沙河集团有限公司共同建设，同时邀请西北农林科技大学、陕西师范大学、陕西科技大学、中国农业科学院农产品加工研究所等10余所高校和科研机构共同参与组建。主要针对与需求相关的应用基础创新、成果中试熟化、工程技术推广、企业孵育等关键环节，建立以小麦、杂粮、薯类、油料等食品原料质量评价和利用、新产品研发、智能制造、生产试验示范等应用技术和工程体系，开展食品制造业关键技术研发攻关、新产品开发、消费需求与市场信息分析，制定行业技术标准和生产规范。打造国内领先的食品工程创新中心，衔接上下游研究机构和生产经营企业，推动各类创新创业主体在西部加速聚集，创新成果辐射上海合作组织成员国，提升我国食品工业的国际影响力，推进食品制造迈向工业4.0。