工程中心依托陕西海斯夫生物工程有限公司，主要围绕功能性油脂，包括油脂类、油溶性营养素和结构油脂为对象，开展应用基础研究、技术与装备开发、产业化应用示范等，具体研究方向为：①特种油脂品控及鉴伪技术开发与示范；②油脂与结构脂微囊化技术开发与示范；③脂质营养素高效制备技术开发与示范；④脂质营养素生物制造技术开发与示范，在“产业链”上深度融合“创新链”，顺应“以治病为中心”转向“以健康为中心”、“营养多元”的新趋势，发展面向人民生命健康的功能性油脂和脂质营养素。